« Powrót
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 15
(z pieczeniem/smażeniem):
100 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Nadzienie: mus jabłkowy wymieszać z wymoczonymi w rumie rodzynkami, cynamonem, goździkami, doprawić do smaku cukrem oraz sokiem cytrynowym.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wylepić nim dno i boki dużej blaszki, wyścielonej papierem do pieczenia. Nadzienie rozsmarować na cieście. Szarlotkę wstawić do piekarnika o temperaturze 180 stopni i piec 30 minut.
Beza: zagotować 100ml wody z dodatkiem 200g cukru. Białka ubić na sztywna pianę, ubijając, wlać stopniowo wrzący syrop. Wsypać cukier waniliowy i ubijać, aż masa ostygnie i będzie gładka i lśniąca.
Ciasto wyjąć z piekarnika i przykryć pianą. Ciasto z zamrażalnika zetrzeć na tarce o grubych oczkach wprost na bezę, równomiernie przykrywając całą powierzchnię. Wstawić szalotkę do piekarnika o temp. 180 stopni i piec jeszcze 20 minut, aż wierzch się zrumieni. Pokroić na kwadraty. Podawać na gorąco lub na zimno, udekorowane wiśniami kandyzowanymi i skórką cytrusową.Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Szarlotka z bezą
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 15(z pieczeniem/smażeniem):
100 minut (stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników: 1
Ilość ocen: 1
Ilość ocen: 1
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| mąka | 300 | gramów | |
| masło | 0,5 | kostek | |
| sól | 1 | szczypta | |
| żółtka | 3 | sztuk | |
| cukier | 4 | łyżek stołowych | |
| cukier waniliowy | 1 | łyżek deserowych | |
| skórka z cytryny - otarta | 1 | łyżek deserowych | |
| śmietana | 2 | łyżek stołowych | |
| mus z prażonych jabłek | 1 | kilogramów | |
| rodzynki | 50 | gramów | |
| Cynamon | 1 | łyżek deserowych | |
| rum | 50 | mililitrów | |
| goździki mielone | 1 | szczypta | |
| sok z cytryny | 1 | łyżek stołowych | |
| cukier | 100 | gramów | |
| białka | 4 | sztuk | |
| cukier | 200 | gramów | |
| cukier waniliowy | 1 | sztuk | |
| wiśnie kandyzowane | według uznania | ||
| skórka cytrusowa | według uznania |
Wykonanie:
Ciasto: z przesianej mąki, szczypty soli, masła, 4 łyżek cukru, łyżeczki cukru waniliowego, żółtek oraz śmietany zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na 2 nierówne części(1/3 i 2/3). Większą część zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 45 minut, a mniejszą do zamrażalnika.Nadzienie: mus jabłkowy wymieszać z wymoczonymi w rumie rodzynkami, cynamonem, goździkami, doprawić do smaku cukrem oraz sokiem cytrynowym.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wylepić nim dno i boki dużej blaszki, wyścielonej papierem do pieczenia. Nadzienie rozsmarować na cieście. Szarlotkę wstawić do piekarnika o temperaturze 180 stopni i piec 30 minut.
Beza: zagotować 100ml wody z dodatkiem 200g cukru. Białka ubić na sztywna pianę, ubijając, wlać stopniowo wrzący syrop. Wsypać cukier waniliowy i ubijać, aż masa ostygnie i będzie gładka i lśniąca.
Ciasto wyjąć z piekarnika i przykryć pianą. Ciasto z zamrażalnika zetrzeć na tarce o grubych oczkach wprost na bezę, równomiernie przykrywając całą powierzchnię. Wstawić szalotkę do piekarnika o temp. 180 stopni i piec jeszcze 20 minut, aż wierzch się zrumieni. Pokroić na kwadraty. Podawać na gorąco lub na zimno, udekorowane wiśniami kandyzowanymi i skórką cytrusową.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kategorie do których ten przepis należy:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go
na swoją stronę czy bloga:
