Filipińska potrawka z kurczaka

Wykonanie:

Umytego, osuszonego kurczaka pokroić na 8 kawałków. Oczyszczoną cebule posiekać, a papryczki pokroić w drobną kostkę. Oczyszczony czosnek rozetrzeć ze szczypta soli. W dużym rondlu rozgrzać olej, wrzucić rozdrobniona cebule oraz chili i smażyć 2 minuty, mieszając. Dodać czosnek i starty imbir, posypać curry oraz sola i pieprzem do smaku, wymieszać. do podsmażonych składników włożyć kawałki kurczaka i obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron. Dodać pokrojoną na paseczki czerwona paprykę, podlać rosołem i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Do duszącego się kurczaka dodać oczyszczone ziemniaki pokrojone na ćwiartki i wlać resztę rosołu. dusić razem, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania garnek odkryć, by część płynu odparowała i sos się nieco zagęścił. Sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić na cząstki odrzucając pestki. Dodać do potrawy razem z posiekanym ananasem i gotować jeszcze kilka minut, aby pomidory straciły smak surowizny, ale nie rozgotowały się. Doprawić do smaku sokiem z cytryny i sola. Udekorować listkami natki pietruszki lub kolendry i podawać 2 kawałki kurczaka na 1 porcję. Oddzielnie podać ryż na sypko lub pieczywo.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Jaj