Potrawka tunezyjska

Wykonanie:

Umyte mięso pokroić w kostkę. Oczyszczona cebule posiekać i zeszklić na rozgrzanej w dużym rondlu oliwie. Oprószyć curry i solą. Zmniejszyć ogień, dodać miód i koncentrat rozcieńczony w 2 szklankach bulionu. Proszek tamaryndowy rozpuścić w kilku łyżkach wody wlać do mięsa i wymieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Oczyszczona marchew i ziemniaki pokroić na kawałki, a sparzone pomidory obrać i pokroić na cząstki odrzucając pestki. Obrany kabaczek pokroić w kostkę, usuwając nasiona z włóknistym miąższem. gdy mięso będzie miękkie, dodać marchew, ziemniaki i kabaczek, a po 15 minutach pomidory. Doprawić solą oraz pieprzem i dusić jeszcze 10 minut. Chleb pokroić na kawałki wielkości kęsa i ułożyć na półmisku, a na wierzchu położyć mięso z jarzynami polane sosem, w którym się dusiło.

Uwagi:

Baraninę można zastąpić cielęciną lub wołowiną. Tamaryndę można zastąpić kilkoma kwaśnymi śliwkami.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Mięsa