Drożdżowe bułeczki wielkanocne

Wykonanie:

Natłuść dużą blachę. Przesianą mąkę, sól, przyprawy i cukier wsyp do miski. Rozetrzyj w palcach z masłem.
Wymieszaj drożdże z odrobiną mleka i pozostaw do spienienia. Zrób dołek pośrodku sypkich składników i wlej rozpuszczone drożdże. Dodaj jajko, rodzynki, skórkę pomarańczy i pozostałe mleko. Wymieszaj na gładką masę.
Przełóż ciasto na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiaj przez 8 min., aż stanie się elastyczne. Umieść w wysmarowanej olejem misce, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 2 godz. lub do chwili, gdy ciasto podwoi swoją objętość.
Następnie wyrabiaj je przez 2 min. Uformuj 12 bułeczek i ułóż je na blasze. Przykryj i postaw w ciepłym miejscu na 25 min. lub do podwojenia objętości. W tym czasie podgrzej piekarnik do temp. 200 st.
Aby zrobić dekorację, wsyp mąkę do małej miseczki i stopniowo dodaj połowę mleka oraz olej. Wyrób na gładkie, gęste ciasto i włóż je łyżeczką do niewielkiej szprycy z małą, gładką końcówką. Na każdej bułeczce wyciśnij kształt krzyża. Piecz przez 20 min., aż dobrze wyrosną i nabiorą ładnego, złotobrązowego koloru.
Kiedy bułeczki będą w piekarniku, zrób lukier. Pozostałą połowę mleka wlej do rondelka, dodaj cukier, zagotuj i trzymaj na małym ogniu przez 2 min. Pokoloruj bułeczki natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Przed podaniem lekko ostudź.

Autor: amr5

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Pieczywo weg.
• Wielkanoc