Pierś z kurczaka w winie

Wykonanie:

Obie połówki piersi podzielić na trzy kawałki.Lekko je posolić,obtoczyć w jajku potem w bułce tartej.Smażyć jak sznycle,krótko aby tylko się bułka zrumieniła.Tak obsmażone kawałki piersi przekładamy na miskę.Na rozgrzany tłuszcz (2 łyżki oliwy)w garczku wrzucamy marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki,posiekane 2 ząbki czosnku.Dusimy na małym ogniu ok. 5 min.pod przykryciem.Uwaga!czosnek może się przypalić trzeba pilnować.Tak uduszoną marchewkę i czosnek zalać wodą(najlepiej przegotowaną)wrzucić kostkę rosołową.Następnie włożyć uprzednio obsmażone kawałki piersi.Woda musi zakrywać pierś.Dodać 1/2 łyżki warzywka.Gotować ok.15 min a następnie wlać wino,jeśli będzie go mało czuć można jeszcze dolać.Zaprawić pastą pomidorową,mąką tak aby uzyskać konsystencję sosu.Gotować jeszcze przez ok.0,5 godz. na małym ogniu.

Uwagi:

Mąkę do zaprawienia sosu najlepiej przygotować:słoiczek z zimną wodą wsypać 1 lub 2 łyżki mąki,zakręcić i lekko potrząsać a potem wlewać do potrawy ciągle mieszając.Zaręczam, że nie robią się grudki.Danie można przegotować również z dwóch piersi oczywiście odpowiednio zwiększając składniki.

Autor: stokrotka

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Mięsa