Użytkowników online: 14
kulinaria
« Powrót  

Schab pieczony z musem jabłkowym

Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis

składniki (ilość porcji): 4
czas(z pieczeniem/smażeniem): 150 minut
trudność (stopień trudności): gwiazdki

Oceń przepis gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!

Średnia ocena użytkowników: 0
Ilość ocen: 0
Składnik składniki Logo Ilość Czego
schab środkowy z kością 1 kilogramów
słonina 150 gramów
cebula 2 sztuk
sok jabłkowy 0,5 szklanek
tymianek 1 łyżek deserowych
cząber 1 łyżek deserowych
pieprz według uznania
sól według uznania
jabłka 6 sztuk
masło 2 łyżek stołowych
cukier 2 - 3 łyżek stołowych

Wykonanie:

Słoninę pokroić w cienkie plastry. Umyty, osuszony schab natrzeć solą wymieszaną z pieprzem i ziołami, zawinąć plastrami słoniny, włożyć do salaterki, szczelnie przykryć i na kilka godzin wstawić do lodówki. Winne jabłka umyć, wyciąć gniazda nasienne, a w powstałe wgłębienia wsypać po trochę cukru. Ciasno ułożyć w naczyniu żaroodpornym obficie wysmarowanym masłem i podlać sokiem jabłkowym. Zamarynowane mięso ułożyć w brytfannie (powinno opierać się kością grzbietową o dno naczynia), podlać sokiem jabłkowym, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Obok ustawić naczynie z jabłkami. Mięso co jakiś czas skrapiać wytworzonym sosem. Po 80 min wyjąć, obłożyć pokrojonymi na ćwiartki cebulami, polać sosem z dna brytfanny, wstawić do piekarnika, zwiększyć temperaturę do 180 stopni i dopiekać jeszcze ok. 40 min. Upieczone jabłka ze skórką i powstałą galaretką zmiksować. Jeśli trzeba rozcieńczyć wodą lub sokiem jabłkowym, zagotować, przyprawić do smaku. Ze schabu usunąć kości, a mięso pokroić na plastry, obłożyć upieczoną cebulą. Podawać z musem jabłkowym oraz ziemniakami piure i zieloną sałatą. Znakomity też na zimno.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

Dodaj komentarz:

Nick:

Komentarz:

Token:
Przepisz tekst z poniższego obrazka albo zarejestruj się w serwisie:




Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga:

Nagroda Wprost Nagroda PC WORLD COMPUTER