Pączki z ziemniaków

Wykonanie:

Oczyszczone ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. Dodać masło i dobrze rozgnieść tłuczkiem, tak aby nie było grudek. Drożdże rozprowadzić cukrem i wlać do ziemniaków, dodać przesianą mąkę i cukier waniliowy oraz alkohol. Ręką dobrze wyrobić jednolite ciasto, tak aby odchodziło od ścian naczynia i od ręki. Jeśli ciasto jest za rzadkie, to można dodać trochę mąki. Od razu wyrabiać pączki, dając do środka łyżeczką marmoladę. Układać na lnianej ściereczce i po 4-5 minutach smażyć w rozgrzanym oleju na średnim ogniu, tak aby pączki piekły się nie za szybko, na średni brąz z obu stron. Po wyjęciu osączyć na papierowym ręczniku kuchennym i obficie obsypać cukrem pudrem (przez sitko).

Uwagi:

Trochę ciężko się je robi, ponieważ ciasto się klei, dlatego należy na stolnicę podsypywać więcej mąki, a ciasto wykładać małymi porcjami. Porcję ciasta rozklepać na grubość ok.1 cm, nałożyć łyżeczką marmoladę i przykryć, drugim końcem ciasta. Wykrawać taką mniejszą szklaneczką i układać na lnianej ściereczce.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska