Faworki waniliowe

Wykonanie:

Przesiać mąkę do miski. 4 łyżki odłożyć do posypania stolnicy i ciasta. Schłodzone masło posiekać z mąką w misce. Dodać żółtka, śmietanę i sól. Wlać spirytus. Wszystkie składniki posiekać nożem i zagnieść ciasto rękami. Powinno być dość ścisłe, jak na makaron. Przełożyć je na stolnicę oprószoną mąką. Energicznie uderzać ciastem o stolnicę. Zwijać, składać i znowu zbijać przez 15 minut. Przykryć ciasto wilgotną ściereczką i odłożyć do lodówki na 30 minut. Zimne ciasto pokroić na 5 kawałków. Rozwałkować je kolejno na bardzo cienkie placki, pokroić w krótkie paski, w środku każdego zrobić nacięcie wzdłuż i przełożyć przez otwór koniec paska. Uformować faworki i ułożyć na stolnicy. Rozgrzać w rondlu tłuszcz, wrzucić odrobinę ciasta na próbę. Wkładać faworki partiami. Ostrożnie obracać je na drugą stronę, gdy będą jasnozłote, wyjmować łyżką cedzakową na papierowy ręcznik. Ostudzone oprószyć cukrem waniliowym.

Uwagi:

Spirytus można zastąpić octem. Do smażenia można też użyć po 300 gram smalcu i oleju lub sklarowanego masła. Śmietana ma być gęsta.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska