Torcik serce

Wykonanie:

Migdały zalać wrzącą wodą po 10 minutach odcedzić, obrać ze skórki i zemleć w maszynce. Jajka umyć, oddzielić białka. Masło utrzeć; gdy uzyska konsystencję gęstej śmietany , dodać migdały oraz 120 gram cukru i ucierać do momentu uzyskania jednolitej masy. Następnie wymieszać z ubitych na pianę białkami i przesianą mąką. Upiec w temperaturze 160-180 stopni C. Upiec z ciasta w tortownicy 2 placki (piec do momentu zrumienienia się ciasta). Wanilię pokroić i utłuc z cukrem 100g lub zemleć wraz z cukrem w młynku, dodać do żółtek, utrzeć. Przesianą mąkę 1łyżka,rozprowadzić kilkoma łyżkami mleka. Pozostałe mleko zagotować, do wrzątku wlać mąkę mieszając, gdy zgęstnieje, odstawić, natychmiast połączyć z utartymi żółtkami i ubijać w naczyniu ustawionym na zmniejszonym do minimum ogniu. Uważać,by masa zgotowała się. Gdy zgęstnieje, odstawić, wystudzić. Zimny krem nałożyć na serca. , przykryć drugim . Śmietanę oziębić w lodówce , a następnie ubić na pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Ubitym kremem przykryć powierzchnię tortu i obłożyć umytymi i oczyszczonymi z szypułek truskawkami.

Uwagi:

Boki torcika można ozdobić orzechami, bakaliami, wiórkami , migdałami, owocami itp.

Autor: Iza

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery