« Powrót
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 1
(z pieczeniem/smażeniem):
480 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Chleb zostawiamy w zamkniętym piekarniku wraz z szklaną ciepłej wody na 6 do 7 godzin. Następnie włączamy piekarnik na 180 C i od momentu nagrzania piekarnika pieczemy 55 minut.
ZAKWAS - Odłożone ciasto na zakwas wstawiamy od razu do lodówki. Musi on postać minimum 4 dni, a maksymalnie 7 dni. Wówczas nadaje się na upieczenie kolejnego chleba.
Chleb najlepiej przechowywać zawinięty w ściereczkę. Wówczas nie wysycha i nadaje się do spożycia nawet po 7 dniach.Autor: maja.222
Zobacz inne przepisy użykownika!
z kąt mogę wżąść zakwas jeśli pieke chleb pierwszy raz albo czym zastąpić
Oczywiście w składnikach nie dodłam, że mąki 1 i 3/4 szklanki oraz zakwasu 1/2 szklanki.
Chleb pszenno-żytni domowy
Opis:
Gdybyśmy kroili chleb od razu po upieczeniu będzie się on mocno kleił do noża. Najlepiej jest dać mu trochę przestygnąć.
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 1(z pieczeniem/smażeniem):
480 minut (stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników: 3
Ilość ocen: 2
Ilość ocen: 2
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| mąka pszenna | 1 i 3/4 | szklanek | |
| mąka żytnia | 1 i 3/4 | szklanek | |
| sól | 1/2 | łyżek stołowych | |
| cukier | 1 | szczypta | |
| Ciepła woda | 450 | mililitrów | |
| ziarna słonecznika | według uznania | ||
| ziarna dyni | według uznania | ||
| siemię lniane bądź sezam | według uznania | ||
| zakwas chlebowy | 1/2 | szklanek |
Wykonanie:
Wlewamy wodę, wsypujemy mąkę, cukier, sól i wyrabiamy ciasto chlebowe w robocie kuchennym :). Po kilku minutach wyrabiania dodajemy zakwas i znów włączamy robota. Po około 10 minutach wyrabiania ciasta dodajemy przesmażone ziarna wg uznania. Mieszamy jeszcze ok 3 minut. Z wyrobionego chleba odkładamy ok pół szklanki ciasta na zakwas. Pozostałą część przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i wstawiamy do zimnego piekarnika.Chleb zostawiamy w zamkniętym piekarniku wraz z szklaną ciepłej wody na 6 do 7 godzin. Następnie włączamy piekarnik na 180 C i od momentu nagrzania piekarnika pieczemy 55 minut.
Uwagi:
ZIARNO - Na suchej patelni przesmażamy ziarna, które później zostaną dodane do chleba.ZAKWAS - Odłożone ciasto na zakwas wstawiamy od razu do lodówki. Musi on postać minimum 4 dni, a maksymalnie 7 dni. Wówczas nadaje się na upieczenie kolejnego chleba.
Chleb najlepiej przechowywać zawinięty w ściereczkę. Wówczas nie wysycha i nadaje się do spożycia nawet po 7 dniach.
Autor: maja.222
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kategorie do których ten przepis należy:
Komentarze:
Autor: JOLASLABIAK |
Data: 2009-11-03 |
Autor: maja.222 |
Data: 2009-01-12 |
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go
na swoją stronę czy bloga:
