Sernik czekoladowy na drożdzowym spodzie

Wykonanie:

Ciasto: drożdże wymieszać z łyżeczką cukru pudru, ciepłym mlekiem i 2 łyżkami maki, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Mąkę z pozostałym cukrem pudrem przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, szczyptę soli, i roztopione letnie masło, wyrabiać mikserem ok. 15 minut. Przykryć czystą ściereczką i ponownie pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoja objętość, rozłożyć je natłuszczoną ręka na dnie dużej tortownicy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej maka, przykryć i pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i upiec na złoty kolor. Wystudzić.
Warstwa serowa: czekoladę stopić w śmietanie(1/2 szklanki), wymieszać z resztą śmietany i wstawić do lodówki, po 2 godz. ubić z łyżka cukru. Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach zimnej wody, po czym rozpuścić na ogniu. Ubić sztywną pianę z białek, utrwalić ją resztą cukru> delikatnie wymieszać z serem i śmietaną czekoladową oraz rozpuszczoną i wystudzoną żelatyną.
Wyłożyć masę na spód drożdżowy i wyrównać. Wstawić na 2h do lodówki.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska