Świąteczna szynka w cieście

Wykonanie:

Szynkę namoczyć na 1h w zimnej wodzie, po czym zalać wrzątkiem (powinna być dobrze przykryta), dodać oczyszczoną włoszczyznę, przyprawy oraz cebulę. Gotować na małym ogniu 1,5-2h. ostudzić w wywarze i osuszyć ściereczką.
Z mąki i smalcu zagnieść kruche ciasto, przyprawić solą i pieprzem, dolewając w czasie wyrabiania zimnej wody, ale tylko tyle, aby składniki mogły się połączyć i ciasto nie było zbyt twarde. Po wyrobieniu odstawić w chłodne miejsce na 1h. Rozwałkować i owinąć nim dokładnie szynkę. Ułożyć na blasze złączeniem do spodu. Ciasto nakłuć w kilku miejscach, aby ułatwić ulatanie pary. Piec ok. 1h w 200 stopniach. Szynkę można podawać na gorąco lub na zimno z sosem chrzanowym lub tatarskim. Wywar z szynki nadaje się do przyrządzenia zupy.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Mięsa
• Wielkanoc
• Wigilia