Użytkowników online: 12
kulinaria
« Powrót  

Barszcz z uszkami

Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis

składniki (ilość porcji): 6
czas(z pieczeniem/smażeniem): 120 minut
trudność (stopień trudności): gwiazdki gwiazdki

Oceń przepis gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!

Średnia ocena użytkowników: 5
Ilość ocen: 7
Składnik składniki Logo Ilość Czego
buraki 8 sztuk
skórka z kromek razowedo chleba 3 sztuk
czosnek 8 ząbki
głowy karpia 4 sztuk
grzyby suszone 200 gramów
włoszczyzna 1 sztuk
koncentrat buraczany 150 mililitrów
sok z cytryny według uznania
sól według uznania
pieprz według uznania
cukier według uznania
mąka 1 kilogramów
jajka 1 sztuk
borowiki suszone 50 gramów
pieczarki 1 kilogramów
cebula posiekana 200 gramów
masło 50 gramów

Wykonanie:

Obrane buraki pokroić i ułożyć w glinianym garnku. Zalać gotowaną letnią, osoloną wodą, dodać czosnek i skórkę chleba, przykryć gazą i odstawić na tydzień. Ugotować wywar na głowach karpia, grzybach(200g) i włoszczyźnie(powinno wyjść 3 litry), przecedzić i ostudzić. Przecedzić barszcz, wymieszać z bulionem i dodać koncentrat. Przyprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Podgrzewać pilnując, aby się nie zagotował.
Ciasto na uszka: do przesianej mąki wbić jajko, wymieszać, podlać ok. pół szklanki wrzątku. wyrobić ciasto, cienko je rozwałkować, wyciąć kwadraciki.
Farsz: obgotować borowiki(50g) w odrobinie osolonej wody, posiekać, a wywar zachować. Posiekane pieczarki podsmażyć z borowikami i cebulą na maśle, wlać nieco wywaru i dusić, odcisnąć, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i nakładać porcje na ciasto.
Pierożki skleić, końce połączyć ze sobą, aby powstały uszka. Ugotować w osolonej wodzie, polać zimną. Rozłożyć na talerzach i zalać barszczem.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

Komentarze:

Autor: Floress

Data: 2009-04-30

jakie ladne uszka;)

Autor: Scully16

Data: 2009-04-13

Ja też uwielbiam ta potrawe :)

Autor: Agnieszka

Data: 2008-12-14

Bardzo to lubie Pozdrowienia

Dodaj komentarz:

Nick:

Komentarz:

Token:
Przepisz tekst z poniższego obrazka albo zarejestruj się w serwisie:




Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga:

Nagroda Wprost Nagroda PC WORLD COMPUTER