Ziemniaczki w sosie paprykowym z ziołami
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem/smażeniem):
35 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 0
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| ziemniak | 1 | kilogramów | |
| nasiona dyni | według uznania | ||
| nasiona słonecznika | według uznania | ||
| mąka pszenna | 4 | dekagramów | |
| papryka czerwona | 2 | sztuk | |
| pomidor | 50 | dekagramów | |
| cebula | 3 | sztuk | |
| ząbek czosnku | 3 | sztuk | |
| oliwa z oliwek | 3 | łyżek stołowych | |
| tymianek | według uznania | ||
| pieprz | według uznania | ||
| bazylia | według uznania | ||
| majeranek | według uznania |
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować w łupinach wrzucając je na wrzącą, osoloną wodę na około 20 minut. Odlać wodę, schłodzić, obrać ze skóry i przekręcić przez maszynkę razem z namoczonymi uprzednio przez 20-30 minut nasionami słonecznika i dyni. Do masy ziemniaczanej dodać mąkę, szczyptę soli i zagnieść ją rękami tak, aby po skończeniu zagniatania ciasto nie przylepiało się do rąk. Na stolnicy wysypanej mąką formować wałki o grubości 2 cm i kroić je na kawałki o długości 3 cm. Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować kilka minut. Przygotować sos z warzyw: paprykę, pomidory, cebule, czosnek umyć, obrać i pokroić na kawałki. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Rozgrzać tłuszcz na patelni. Zeszklić na nim cebulę, a następnie dodawać inne warzywa. Podsmażyć, po czym podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem około 5-7 minut. Na koniec dodać przyprawy: świeże listki ziół bazylii i tymianku. Można dodawać także suszone zioła. Sosem polać ziemniaczki, a podając dekorować świeżymi ziołami.
