« Powrót
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 8
(z pieczeniem/smażeniem):
240 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Schab karkowy w galarecie
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 8(z pieczeniem/smażeniem):
240 minut (stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników: 2
Ilość ocen: 1
Ilość ocen: 1
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| schab karkowy pieczony | 500 | gramów | |
| koście wołowe | 1 | kilogramów | |
| cebula | 1 | porcja | |
| marchewka | 2 | sztuk | |
| pietruszka | 1 | sztuk | |
| seler | 0,5 | sztuk | |
| liść laurowy | 2 | sztuk | |
| ocet | 1 | łyżek stołowych | |
| białka | 3 | sztuk | |
| wegeta | 1 | łyżek deserowych | |
| żelatyna | 12 | łyżek deserowych | |
| pieprz ziarna | według uznania | ||
| ziele angielskie | według uznania | ||
| papryka konserwowa | według uznania | ||
| cebulki koktajlowe | według uznania | ||
| natka pietruszki | według uznania | ||
| sól | według uznania |
Wykonanie:
Warzywa oczyścić, opłukane kości porąbać. Razem z warzywami zalać 2,5 litra wody, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu 3,5 godziny. Pod koniec gotowania posolić. Wywar odcedzić i lekko ostudzić. Do letniego wywaru dodać białka, ocet, rozpuszczoną żelatynę i mocno ubić. Podgrzewać powoli, aż do momentu wrzenia. Odstawić na 25 minut, aby galaretka sklarowała się. Z wierzchu zebrać pianę, a płyn przecedzić przez gęstą gazę i odstawić w chłodne miejsce. Paprykę i cebulki osączyć. Pieczeń pokroić w plastry, ułożyć na półmisku, przybrać krążkami marchewki, papryką, cebulkami i natką. Zalać stygnącą galaretą. Odstawić do lodówki na kilka godzin.Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kategorie do których ten przepis należy:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go
na swoją stronę czy bloga:
