« Powrót  

Bigos staropolski

Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis

składniki (ilość porcji): 8
czas(z pieczeniem/smażeniem): 90 minut
trudność (stopień trudności): gwiazdki gwiazdki gwiazdki

Oceń przepis gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!

Średnia ocena użytkowników: 3
Ilość ocen: 6
Składnik składniki Logo Ilość Czego
kapusta kwaszona 1 kilogramów
rosół 1 litrów
kapusta biała 50 dekagramów
cebula 2 sztuk
smalec 2 łyżek stołowych
mąka 1 łyżek stołowych
wino czerwone wytrawne 0.5 szklanek
cząber według uznania
pieprz czarny ziarnisty według uznania
ziele angielskie według uznania
mięso 1.5 kilogramów
sól według uznania
pieprz według uznania

Wykonanie:

Biała kapustę siekamy , wrzucamy na 10 minut do wrzątku i posypujemy solą.Kapustę kwaszoną rozdrabniamy i siekamy cebulę. Cebulę smażymy na smalcu do zeszklenia następnie podsmażamy wraz z białą kapustą,po chwili dodajemy również kapustę kwaszoną.Wszystko razem dusimy dolewając rosołu.Następnie dodajemy cząbru i wszystko gotujemy w odkrytym naczyniu. Mięso drobno kroimy następnie podsmażamy i dodajemy do gotującej się kapusty wraz z sosem od smażenia.Dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy.Wszystko powinno gotować się przez około godziny.Pod koniec gotowania dodajemy wino i jeszcze raz przyprawiamy.Przygotowany bigos odstawiamy w ciepłe miejsce.

Uwagi:

Do potrawy używamy różnego rodzaju mięsa np:pieczonego, gotowanego, wędlin wędzonych i świeżych,kawałki drobiu pieczonego i boczku.

Autor: kizuh

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

Komentarze:

Autor: lusia

Data: 2011-12-12
Bigos zamrażany i odmrażany, gotowany kilka dni jest super. Zastanawiam się do czego jest używana mąka podana w składnikach ?

Autor: Aureolka

Data: 2011-03-28
Bigos możemy odstawić w chłodne miejsce a nie w ciepłe!!! Co to za pomysł???

Autor: smakosz2

Data: 2010-12-19
Wino nie powinno się wlewać do bigosu po ugotowaniu ale gdy bigos jest już zimny i zamieszać, na noc aby bigos się "przegryzł"

Autor: smakosz2

Data: 2010-12-19
Wino nie powinno się wlewać do bigosu po ugotowaniu ale gdy bigos jest już zimny i zamieszać, na noc aby bigos się "przegryzł"

Autor: Smakosz

Data: 2010-12-19
Wino nie powinno się dodawać pod koniec gotowania ale gdy bigos już wystygnie i jest zimny.Wlewa się go na noc i miesza aby bigos się " przegryzł ".

Autor: scorpio

Data: 2010-05-13
Dakor, racja. Bigos najlepiej smakuje po ok.2-3 dniach stania w zimnym miejscu a w miedzyczasie powinno się go parę razy zagotowac. Na koniec po lekkim przypaleniu jest PYSZNY ! ( opiaty )

Autor: Floress

Data: 2009-04-29
z rosolem nigdy nie robilam, ciekawe, no i tylko z kiszona a nie biala

Autor: Floress

Data: 2009-04-29
ale ciezkie, ale pyszne;)

Autor: Kasia i Tomek

Data: 2009-04-17
Uwielbiam bigos! Chociaż w tym brakuje mi troszkę suszonych śliwek.. jednak muszę go spróbować, dziękuję za fajny przepis!

Autor: rspwojnowice5

Data: 2009-03-17
to co pisze dakor to świeta prawda co za bigos za godzine po dwoch trzech dniach odgrzewania to jest bigos

Autor: smakosz

Data: 2008-12-09
zgadzam się z "Dakor"-bigos powinien być gotowany przez kilka dni.Można go zamrażać,a nie odstawiać w ciepłe miejsce.

Autor: Dakor

Data: 2008-12-01
Co za totalna bzdura!!!To jest kapusta smażona, a następnie duszona. Bigos powinien być gotowany ( z przerwami) przez kilka dni, można go lekko przypalić :-) oraz zmrozić w zamrażalniku.

Dodaj komentarz:

Nick:

Komentarz:

Token:
Przepisz tekst z poniższego obrazka albo zarejestruj się w serwisie:




Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: