Jajka w kolorowej galarecie

Wykonanie:

Marchewki obrać, umyć, pokroić w plasterki, poddusić 15 minut w osolonej wodzie. Odcedzić i ostudzić. Rosół wymieszać z wiśniówką. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, gdy napęcznieje dolać gorącego rosołu, rozpuścić i dolać do reszty rosołu. Wlać część rosołu do dużej, płaskiej miski i pozostawić w chłodnym miejscu do zastygnięcia. Jeden pęczek natki umyć, oberwać listki. Na nieco stężałej galarecie naprzemiennie układać marchewki, listki natki i zrolowane plastry wołowiny. Zalać resztą rosołu i postawić w chłodnym miejscu na parę godzin. Jajka ugotować na twardo(10 minut),zalać zimną wodą, ostudzić,obrać. Twarożek wymieszać z majonezem, doprawić do smaku sokiem cytrynowym lub octem winnym, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Drugi pęczek natki, koperek oraz szczypiorek umyć, drobno pokroić. Zieleninę wymieszać z twarożkiem. Galaretkę wyjąć z miski, przełożyć na półmisek. Pośrodku umieścić twarożek, udekorować połówkami jajek.

Uwagi:

20 plastrów pieczonej wołowiny, chudy twaróg, natka w pęczku, sok z 1 cytryny lub kilka łyżek octu winnego

Kategorie do których ten przepis należy: