Zupa di pesce
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem/smażeniem):
90 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 4
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| filet z ryby morskiej | 500 | gramów | |
| krewetki | 500 | gramów | |
| małże | 300 | gramów | |
| pomidory w puszce | 300 | gramów | |
| dorsz głowa | 1 | sztuk | |
| sól | według uznania | ||
| wino białe wytrawne | 130 | mililitrów | |
| wrzątek | 900 | mililitrów | |
| natka pietruszki | według uznania | ||
| chili czerwone suszone | 1 | sztuk | |
| oliwa z oliwek | 5 | łyżek stołowych | |
| czosnek | 1 | ząbki | |
| pieprz | według uznania | ||
| chleb pszenny | 4 | sztuk |
Wykonanie:
Do garnka z oliwą z oliwek wrzucić chili, połowę pietruszki, czosnek, smażyć na małym ogniu ciągle mieszając.
dodać głowę ryby, pomidory, wino, gotować tak długo aż większość płynu wyparuje.Zalać wrzątkiem, posolić i gotować przez 20 minut.
Filety pokroić na kawałki, małże oczyścić i wymyć, z Krewetek wyciągnąć czarne wnętrzności i obrać ze skorupki.
Kawałki ryby i małże dodać do wywaru i gotować około 5 minut, dodać krewetki i gotować jeszcze 5 minut.
Chili i głowę ryby wyjąć z zupy małże wyrzucić(te nieotwarte)
Dodać oliwę z oliwek i pietruszkę, doprawić do smaku.
Tosty zrobić z chleba (zrumienić na patelni)
Natychmiast podawać do konsumpcji
Uwagi:
Ta zupa o śródziemnomorskim charakterze jest łatwiejsza do przygotowania niż prowansalski odpowiednik - bouillabaisse.
chleb pszenny - 4 kromki, ząbek czosnku pokrojony w talarki
