« Powrót
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 6
(z pieczeniem/smażeniem):
80 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Indyk w maladze
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 6(z pieczeniem/smażeniem):
80 minut (stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników: 3
Ilość ocen: 1
Ilość ocen: 1
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| indyk piersi | 1 | kilogramów | |
| czosnku | 4 | ząbki | |
| jałowiec owoce | 5 | sztuk | |
| estragon | 1 | łyżek deserowych | |
| pieprz krajewskiego | według uznania | ||
| goździk | 3 | sztuk | |
| masło | 50 | gramów | |
| malaga | 350 | mililitrów | |
| rodzynki | 50 | gramów | |
| płatki migdałowe | 2 | łyżek stołowych | |
| żelatyna | 1 | łyżek stołowych | |
| sól | według uznania | ||
| pieprz | według uznania |
Wykonanie:
Utrzyj w miseczce czosnek, estragon, pieprz czarny i krajeński (lub chili), łyżeczkę soli i pokruszone ziarna jałowca. Natrzyj tą aromatyczną pastą ładny, podłużny kawałek piersi indyczej.Zawiń w foli , odstaw w chłodne miejsce na 2 - 3 godziny. Ułóż mięso w brytfannie, polej roztopionym masłem, przykryj folią aluminiowa i piecz w temperaturze 180oC.Po 25 minutach podlej filiżanką gorącej wody, piecz dalej i od czasu do czasu polej sosem z dna brytfanny. Gotowe wystudź w brytfannie. Z zimnego sosu zdejmij cały tłuszcz, potem podgrzej i przecedź . Podgrzej malagę z goździkami, rodzynkami i migdałami. Dodaj do wina 2 - 3 łyżki sosu - ostrożnie, chodzi tylko o przełamanie czysto winnego smaku.Wsyp żelatynę , starannie wymieszaj. Pokrój mięso w dość cienkie plastry, ułóż na półmisku i zalej malagą.Kategorie do których ten przepis należy:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go
na swoją stronę czy bloga:
