Czy szpinak rzeczywiście jest taki zdrowy

Opis:

Czy szpinak rzeczywiście jest taki zdrowy?

 Tak! Pomimo tego, że przed długi czas uważano pomyłkowo szpinak za bardzo bogate źródło żelaza, nic nie traci on na wartości. Szpinak to dobre źródło kwasu foliowego, którego spożycie zalecane jest kobietom w ciąży, gdyż zapobiega rozszczepowi kręgosłupa u potomstwa. Szpinak jest dobrym źródłem potasu, uznawanego przez lekarzy za ważny makroelement regulujący ciśnienie krwi. Szpinak to także dużo karotenoidów, a w tym beta karotenu, który organizm zamienia na witaminę A. Jest on również bogatym źródłem luteiny, barwnika karotenoidowego, cechującego się właściwościami przeciwutleniającymi. Warto więc, aby ta potrawa częściej gościła na naszych stołach.