czy substancje wzmacniające smak i naturalne barw

Opis:

 Czy substancje wzmacniające smak i naturalne barwniki są szkodliwe dla zdrowia?

 Jeśli chodzi o naturalne barwniki - to ich szkodliwość nie została jeszcze w żaden sposób udowodniona. Inaczej ma się sprawa z substancjami wzmacniającymi smak. W przyrodzie występują naturalne substancje, które powodują, że potrawy dobierają lepszego smaku. Większość tych substancji poprawiających smak, które są używane w przemyśle przetwórczym, nie ma jednak nic wspólnego z substancjami występującymi w naturze. Są to sztucznie wytworzone związki, które mają za zadanie spowodować przywiązanie i uzależnienie człowieka od danej potrawy. Do takich substancji zaliczany jest kontrowersyjny glutaminian sodu. Pomimo tego, że opinie, co do jego szkodliwości są dwojakie, jedno jest pewne - uzależnia!