Jałowiec pospolity juniperus communis

Opis:

Krzew iglasty, o krótkich szydłowatych liściach i czarnych owocach - jagodach. Występuje powszechnie w Europie zarówno w miejscach otwartych, jak i w lasach, nie rośnie tylko na terenach stepowych oraz gruntach podmokłych. Nazwa jego wskazuje na skromne wymagania, porasta bowiem grunty jałowe i rośnie po pioniersku nawet na wydmach piaszczystych. Stąd też zapewne staropolskie przysłowie: "Gdzie rośnie jałowiec, dziewanna, nie pytaj, czy posag ma panna". Uprawa jałowca jest zbyteczna ze względu na powszechność jego występowania. Głównymi jego dostawcami są: południowa Francja, Węgry i Włochy, produkujące najlepszy towar. Nibyjagody jałowca są znane powszechnie jako przyprawa do sosów, przy czym po utłuczeniu są wydajniejsze w smaku. Używa się ich szeroko przy kiszeniu kapusty i produkcji octu ziołowego. Jałowiec działa pobudzająco na wydzielanie żółci i ma właściwości moczopędne