Użytkowników online: 12
kulinaria
« Powrót  

Pieprz kajeński

Opis:

Owoc pieprzowca- rośliny rocznej z rodziny psiankowatych, pochodzącej ze środkowej Ameryki. Jest dalekim krewnym węgierskiej papryki, ale maleńkie czerwone strączki są jeszcze ostrzejsze w smaku. W krajach podzwrotnikowych występuje około trzydziestu rozmaitych odmian pieprzu kajeńskiego, zwanego też tureckim. Roślina nie ma zresztą nic wspólnego z roślinami pieprzowatymi, a nazwę tę nadano jej tylko z racji ostrego smoku owoców. Mają one kształt stożkowaty, lśniącą i gładką powierzchnię, są bez zapachu, ale o bardzo ostrym palącym smaku, dzięki zawartości substancji zwanej kapsaicyną. Zawierają również czerwony barwnik, witaminę C i związki karotenowe. Pieprz kajeński jest przyprawą przeznaczoną tylko dla dorosłych i zdrowych ludzi. W Ameryce Południowej należy do potraw narodowych, wchodzi w skład sosów Chillie i Tabasco. Przyprawa stosowana zawsze z dużym umiarkowaniem, gdyż w większych ilościach powoduje podrażnienie przewodu pokarmowego i błon śluzowych.
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis

trudność (stopień trudności): gwiazdki gwiazdki

Oceń przepis gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!

Średnia ocena użytkowników: 5
Ilość ocen: 3

Wykonanie:


Kategorie do których ten przepis należy:

Dodaj komentarz:

Nick:

Komentarz:

Token:
Przepisz tekst z poniższego obrazka albo zarejestruj się w serwisie:




Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga:

Nagroda Wprost Nagroda PC WORLD COMPUTER