Użytkowników online: 10
kulinaria
« Powrót  

Cynamon

Opis:

Kora z drzewa cynamonowca cejlońskiego (Cin-namoni ceylanici), uprawianego na Jawie, Sumatrze i innych wyspach Dalekiego Wschodu. Ma barwę jasnobrunatną, zapach - silny, korzenny, swoisty; smak - ostry korzenny, słodkawy, lekko palący; jest bardzo krucha, łamliwa. Zawiera przede wszystkim olejek eteryczny, a także cukry, żywicę i garbniki. Cynamon kupowany w stanie sproszkowanym jest najczęściej zwietrzały, najbardziej aromatyczna jest kora w kawałkach, którą należy utłuc w moździerzu tuż przed użyciem, a nigdy na zapas. Używany jest głównie jako przyprawa do pierników, ciastek, konfitur, kompotów. W medycynie i kosmetyte stosuje się korę cynamonu niemal jedynie do poprawienia smaku lub zapachu leków i płukanek. Cynamon doskonale komponuje się smakowo z cukrem, ale nie tylko, gdyż można niewielką jego ilością doprawić baraninę lub gęś, żeby nabrały wykwintności i szlachetności. Niektórzy miłośnicy kawy bardzo sobie cenią dodatek szczypty cynamonu do filiżanki tego napoju.
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis

trudność (stopień trudności): gwiazdki gwiazdki

Oceń przepis gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!

Średnia ocena użytkowników: 4
Ilość ocen: 5

Wykonanie:


Kategorie do których ten przepis należy:

Dodaj komentarz:

Nick:

Komentarz:

Token:
Przepisz tekst z poniższego obrazka albo zarejestruj się w serwisie:




Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga:

Nagroda Wprost Nagroda PC WORLD COMPUTER