Gorczyca czarna brassica nigra

Opis:

Jednoroczna roślina z rodziny krzyżowych, zwana także kapustą gorczycą. Pochodzi prawdopodobnie z południowowschodniego rejonu Morza Śródziemnego, ale uprawiana jest niemal w całej Europie, Azji, Ameryce i Afryce. W Polsce spotyka się ją często w stanie zdziczałym. Inną podobną rośliną dostarczającą surowca kulinarnego i zielarskiego jest gorczyca sarepska (Brassica juncea) o nieco większych nasionach. Nasion używa się po ususzeniu wówczas nie mają one zapachu i smak ich jest początkowo oleisty, a później ostry, palący. Służą jako główny surowiec przy produkcji musztardy. W lecznictwie gorczyca jest stosowana w postaci okładów, jako środek rozgrzewający skórę w miejscach obolałych.