Gulasz barani z fasolą

Wykonanie:

1. Opłukaną fasolę namoczyć, odstawić na 12 godz.2. Odcedzić, gotować w świeżej wodzie na średnim ogniu przez godzinę.3. Olej lub masło rozgrzać w garnku, dodać cebulę, smażyć przez 5 min.4. Włożyć mięso, smażyć ze wszystkich stron aż się zrumieni.5. Dodać pomidory, sól, chlli, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 min.6. Połączyć proszek curry lub gram masła z cukrem, wodą i octem, wlać do mięsa, wymieszać.7. Fasolę odcedzić włożyć wraz z jabłkiem i rodzynkami do garnka, wymieszać.8. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu lub piec w piekarniku 150-160o C) przez 2 i 1/2 godziny. W razie potrzeby dolać trochę wody.9. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i zieloną sałatą lub surówką.Proporcje dla 5-6 osób

Uwagi:

olej jadalny lub masło, baranina pokrojona w kostkę,  posiekane cebule, pomidory sparzone obrane i posiekane, 1 łyżka proszku curry lub gram masła, ocet 6%,  posiekane jabłko, rodzynki niekoniecznie

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Kuchnia Staropolska
• Potrawy z Mięsa