Baranina duszona z jogurtem
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 5
(z pieczeniem/smażeniem):
30 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 8
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| baranina bez kości | 0.5 | kilogramów | |
| sól | 1.5 | łyżek deserowych | |
| jogurt naturalny | 1.5 | szklanek | |
| cebula | 2 | sztuk | |
| masło | 0.5 | szklanek | |
| imbir | 2 | łyżek deserowych | |
| czosnek | 4 | ząbki | |
| pieprz | 0.25 | łyżek deserowych | |
| woda | 1 | szklanek | |
| papryka ostra | 1.5 | łyżek deserowych | |
| kminek | 0.5 | łyżek deserowych | |
| pasta pomidorowa | 4 | łyżek stołowych |
Wykonanie:
1. Mięso wymieszać z solą i jogurtem, wstawić pod przykryciem do lodówki na 24 godziny.
2. Cebulę smażyć na średnim ogniu, w rondlu z rozgrzanym masłem lub olejem, aż nabierze ciemnozłotego koloru. Nie dopuścić do przypalenia !
3. Do cebuli dodać imbir, czosnek i wodę, gotować na małym ogniu przez 10 min.
4. Dodać pozostałe przyprawy, gotować na małym ogniu przez 10 min.
5. Włożyć pastę pomidorową i gotować następne 5 min.
6. Dodać mięso z jogurtem i dusić około 1 1/2 godz., aż będzie miękkie.
7: Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub chlebkami indyjskimi NAN i RAITĄ
Proporcje dla 4-5 osób
Uwagi:
baranina pokrojona w grubą kostkę (może być też wołowina), jogurt lub zsiadłe pełnotłuste mleko, cebula pokrojona w plasterki, sklarowane masło ghee lub olej, 1/4 szklanki posiekanego korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
