Pizza neapolitańska
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem/smażeniem):
30 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 3
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| mąka | 35 | dekagramów | |
| drożdże | 1.5 | dekagramów | |
| woda | 0.5 | szklanek | |
| olej | 7 | łyżek stołowych | |
| tłuszcz | według uznania | ||
| sól | według uznania | ||
| pomidor | 50 | dekagramów | |
| anchois | 1 | sztuk | |
| oliwka czarna | według uznania | ||
| ser cheddar | 15 | dekagramów | |
| oregano | według uznania | ||
| majeranek | według uznania | ||
| pieprz | według uznania |
Wykonanie:
Z podanych składników wyrób dość twarde i bardzo elastyczne ciasto drożdżowe. Odstaw je do wyrośnięcia na godzinę. Następnie lekko zagnieć, wyłóż na stolnicę i rozwałkuj na grubość około 5 mm. Wyłóż nim spód dużej, wysmarowanej tłuszczem tortownicy (o średnicy 26-28 cm), formując dookoła niezbyt wysoki brzeg. Następnie ciasto posmaruj olejem i na całej powierzchni ponakłuwaj widelcem. Teraz odstaw je na pół godziny do wyrośnięcia.
Pomidory sparz, obierz ze skórki, uduś w oleju, potem posól, oprósz pieprzem, odparuj sok i przestudź.
Ciasto ponownie posmaruj olejem, ułóż na nim duszone pomidory oraz rozdrobnione koreczki anchois. Możesz je teraz przybrać oliwkami i plasterkami lub wedle uznania - wiórkami sera. Całość oprósz solą i innymi przyprawami, po czym dodaj resztę oleju.
Pizzę wstaw do gorącego piekarnika na 20-25 minut. Podawaj na gorąco, pokrojoną jak tort.
Uwagi:
kilkanaście zielonych lub czarnych oliwek, żółty ser cheddar lub podlaski, mała puszka koreczków anchoi
ciasto:
30-35 dag mąki
1,5 dag drożdży
około pół szklanki wody
2 łyżki oleju
tłuszcz do formy, sól
Kategorie do których ten przepis należy:
Komentarze:
Autor: AIDA |
Data: 2008-01-20 |
Autor: smakosz |
Data: 2007-01-10 |
