Użytkowników online: 14
kulinaria
« Powrót  

Dorsz w tymiankowej skórce

Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis

składniki (ilość porcji): 4
czas(z pieczeniem/smażeniem): 20 minut
trudność (stopień trudności): gwiazdki gwiazdki gwiazdki

Oceń przepis gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki gwiazdki
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!

Średnia ocena użytkowników: 4
Ilość ocen: 4
Składnik składniki Logo Ilość Czego
tymianek w gałązce 5 sztuk
masło solone 60 gramów
sok z cytryny 1 sztuk
chleb tostowy 4 sztuk
pieprz Cayenne według uznania
filet z dorsza 4 sztuk
sól według uznania
pieprz według uznania
wino białe wytrawne 100 mililitrów
wywar z ryby 100 mililitrów
śmietana 125 gramów
masło 30 gramów
bita śmietana 3 łyżek stołowych

Wykonanie:

Tymianek umyć, osączyć, liście drobno posiekać. Piekarnik nagrzać do temp. 220 st. Łyżkę masła i sok z ½ cytryny ubić na pianę za pomocą ręcznego miksera. Odkroić skórkę z tostowego chleba, miąższ utrzeć na tarce i dodać do ubitego masła. Całość doprawić pieprzem cayenne i wymieszać z liśćmi tymianku. Filety z dorsza umyć, osączyć, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem i włożyć do natłuszczonej dużej formy sufletowej. Na filet nałożyć masę tymiankową i lekko przycisnąć. Podlać 50 ml wina. Całość wstawić do piekarnika na 10 minut. Wierzch powinien być złotobrązowy. Wywar wlać do rondla. Pozostałe 50 ml wina i śmietanę wlać do niego. Odparować do połowy. Masło dodać w cząstkach do sosu i całość przetrzeć przez sito. Sos doprawić solą i pieprzem cayenne oraz połączyć z bitą śmietaną. Podawać razem z rybą.

Uwagi:

4 kromki chleba tostowego


Kategorie do których ten przepis należy:

Komentarze:

Autor: Floress

Data: 2008-12-31

niezłe

Dodaj komentarz:

Nick:

Komentarz:

Token:
Przepisz tekst z poniższego obrazka albo zarejestruj się w serwisie:




Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga:

Nagroda Wprost Nagroda PC WORLD COMPUTER