Szałwiowo-miodowy parfait z truskawkami

Wykonanie:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno i schłodzić. Żółtka wymieszać z miodem i sokiem z cytryny na parze. Zdjąć miseczkę z kąpieli wodnej i wstawić ją do pojemnika z kostkami lodów lub zimnej wody. Śmietanę ubić na sztywno, wymieszać ze zmrożoną masą białkową i masą żółtkową. Umyć listki szałwii, otrząsnąć z wody, bardzo drobno posiekać i również dodać do masy. Całość wlać do formy na babkę i pozostawić na noc w zamrażalce. Następnego dnia umyć truskawki, usunąć szypułki, owoce pokroić na pół. Ułożyć je na talerzu. Formę wyjąć z zamrażalnika, krótko trzymać pod zimną wodą, po czym wyjąć deser na talerz. Posypać cukrem pudrem.

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Francuska