Słodko-kwaśne żeberka
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem/smażeniem):
30 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 2
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| żeberka wieprzowe | 0.5 | kilogramów | |
| olej | 3 | szklanek | |
| sos sojowy | 1.5 | łyżek stołowych | |
| sól | według uznania | ||
| wino białe wytrawne | 2 | łyżek stołowych | |
| pieprz | 0.25 | łyżek deserowych | |
| mąka ziemniaczana | 2 | łyżek stołowych | |
| woda | 9 | łyżek stołowych | |
| glutasól | 0.25 | łyżek deserowych | |
| vegeta | 0.25 | łyżek deserowych | |
| cukier | 3 | łyżek stołowych | |
| ocet | 1 | łyżek stołowych | |
| dymka | 2 | łyżek deserowych | |
| imbir | 0.5 | łyżek deserowych |
Wykonanie:
Mięso podzielić na pojedyncze żeberka, każde porąbać na 6 cm kawałki. Składniki marynaty połączyć, polać żeberka, wymieszać, odstawić na 1-2 godz. Składniki sosu przyprawowego wymieszać, odstawić. Patelnię podgrzać, wlać olej, mocno rozgrzać, kłaść żeberka pojedynczo, smażyć na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie i rumiane, przełożyć na cedzak, osączyć z oleju. Olej zlać z patelni, zostawiając 1-2 łyżki tłuszczu, mocno rozgrzać, wlać zamieszany sos przyprawowy, podgrzewać ciągle mieszając aż sos zgęstnieje i zagotuje się. Włożyć usmażone żeberka, wymieszać, trzymać na średnim ogniu 30 sek. Podawać na gorąco lub na zimno. Proporcje: dla 3-4 osób - jako danie główne, z potrawą z warzyw
Uwagi:
Marynata: 1 łyżka sosu sojowego 1/4 łyżeczki soli 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki 1/4 łyżeczki pieprzu 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej 3 łyżki wody
Sos przyprawowy: 1/2 łyżki sosu sojowego 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki glutasoli, "Vegety" lub "Jarzynki" 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki 3 łyżki cukru 1 łyżka octu 2 łyżeczki bardzo drobno posiekanej cebuli dymki 1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 6 łyżek wody
