Kaczka nadziewana jabłkami
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 5
(z pieczeniem/smażeniem):
60 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 2
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| kaczka | 1.5 | kilogramów | |
| ziemniak | 60 | dekagramów | |
| jabłko | 62 | dekagramów | |
| smalec | 1 | łyżek stołowych | |
| majeranek | 2 | łyżek deserowych | |
| sól | według uznania | ||
| pieprz | według uznania | ||
| borówka | według uznania | ||
| liście sałaty | według uznania | ||
| natka pietruszki | według uznania |
Wykonanie:
Kaczkę umyć, osuszyć, odciąć szyjkę i końce skrzydeł. Tuszkę natrzeć solą, połową majeranku i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz. Ziemniaki obrać, umyć i jeśli są duże, przekroić na pół. Jabłka (60 dag.) obrać , pokroić na ćwiartki lub ósemki, oczyścić z gniazd nasiennych i posypać pozostałym majerankiem. Kaczkę wypełnić jabłkami, zaszyć,przełożyć do brytfanny posmarować smalcem i obłożyć ziemniakami. Kaczkę i ziemniaki lekko posypać solą i pieprzem.Piec 1 1/2 godz. w piekarniku początkowo nagrzanym do temp. 200-250 st.C i kilkakrotnie podlewać wytworzonym sosem. W połowie pieczenia zmniejszyć ogień. Po upieczeniu wyjąć jabłka, a kaczkę podzielić na porcje i ułożyć na półmisku, formując w kształt tuszki. Kaczkę obłożyć jabłkami i pieczonymi ziemniakami. Przybrać jabłkiem z borówkami, gałązkami natki pietruszki i liśćmi sałaty.
Uwagi:
Jabłka złote lub szare renety, antonówki
Kategorie do których ten przepis należy:
Komentarze:
Autor: misis |
Data: 2011-12-26 |
