Kurczę po myśliwsku
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem/smażeniem):
25 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 2
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| kurczak | 1 | sztuk | |
| słonina | 10 | dekagramów | |
| boczek wędzony | 20 | dekagramów | |
| cebula | 2 | sztuk | |
| wino białe wytrawne | 0.5 | szklanek | |
| mąka | 1 | łyżek stołowych | |
| śmietana | 0.5 | szklanek | |
| jałowiec ziarna | 20 | sztuk | |
| ziele angielskie | 6 | sztuk | |
| liście laurowe | 1 | sztuk | |
| sól | według uznania | ||
| kwasek cytrynowy | według uznania | ||
| natka pietruszki | według uznania |
Wykonanie:
Sprawione kurczę natrzeć zmielonym jałowcem i solą, pozostawić na kilka godzin w zimnie. Przygotowane kurczę naszpikować pokrojoną w paski słoniną, włożyć do szybkowaru, dodać drobno pokrojony boczek, oczyszczoną cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Wlać wino, podlać jeszcze wodą (około 1 szklanki), zamknąć szybkowar i dusić 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie kurczę wyjąć, pociąć na porcje. Sos zmiksować lub przetrzeć przez sito, dodać zmieszaną z mąką śmietanę, doprawić solą, kwaskiem cytrynowym i zagotować. Podawać kurczę na gorąco, polane sosem i posypane natką pietruszki, z kartoflami, kaszą lub kluskami.
Uwagi:
Boczek wędzony gotowany, wino zastępczo może być tyleż wody z octem winnym, zmielone ziarna jałowca, natkę pietruszki posiekać
