Kurczę po małopolsku

Wykonanie:

Ryż wymieszać z pieczarkami i posiekaną drobniutko wątróbką. Nadzieniem tym wypełnić kurczę, włożyć do środka kawałek masła i zaszyć lub pospinać szpilkami otwór. Natrzeć kurczę solą, włożyć do szybkowaru, wkroić oczyszczone warzywa, włożyć listek laurowy i pieprz. Wlać tyle wody, by pokryła warzywa. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po ugotowaniu kurczę wyjąć, a pozostałą w szybkowarze zawartość zmiksować, dodając wino. Można powstały sos zaciągnąć zasmażką. Podawać kurczę w sosie, obok kartofle.

Uwagi:

Ryż ugotowany na sypko, pieczarki usmażone, drobno pokrojone, białe wytrawne wino (zastępczo może być tyleż wody z octem winnym)

Kategorie do których ten przepis należy:

• Potrawy z Grzybów
• Potrawy z Mięsa