Chrupiące udka w
Dodaj przepis do ulubionych!
Drukuj przepis
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem/smażeniem):
40 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Ilość ocen: 3
Składnik  |
Logo | Ilość | Czego |
| udko z kurczaka | 4 | sztuk | |
| sól | 2.5 | łyżek deserowych | |
| pieprz | według uznania | ||
| imbir | 1 | łyżek deserowych | |
| olej | według uznania | ||
| sos czosnkowy | 1.5 | łyżek stołowych | |
| pasta z żółtej fasoli | 1.5 | łyżek stołowych | |
| przyprawa "5 przypraw" | 1.5 | łyżek stołowych | |
| Cynamon | według uznania | ||
| rosół drobiowy | 1.5 | szklanek |
Wykonanie:
Każde udko podzielić na dwa kawałki, natrzeć solą, pieprzem i imbirem, odstawić na 30 min. Wywar lub rosół wlać do garnka, dodać pozostałe składniki przypraw, dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Włożyć mięso, dusić pod przykryciem 15 min na małym ogniu, zestawić z gazu, odstawić na 20 min, dokładnie osączyć. Olej rozgrzać w głębokim rondlu, sprawdzić temperaturę, włożyć po 2 kawałki kurczaka, zmniejszyć płomień na średni, smażyć na ciemnozłoty kolor, wybrać łyżką cedzakową, osączyć, trzymać w cieple - smażyć pozostałe kawałki. Podawać z plackami mandaryńskimi i sosem śliwkowym lub hoisin. Proporcje: dla 4 osób
Uwagi:
Sos hoisin lub powideła śliwkowe z łyżeczką cukru i roztarty ząbek czosnku; pasta z żółtej fasoli lub miód; cynamon lub zmielone ziele angielskie
