Biała fasola z wędzonym mięsem

Wykonanie:

Fasolę wsypać do garnka, zalać 1l/2l wody i pozostawić, by napęczniała. Gotować z włoszczyzną, tymiankiem i liściem laurowym. Mięso pokroić na 2 cm kawałki. Marchew, cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę. Podgrzać tłuszcz, mięso usmażyć na złoty kolor, następnie podsmażyć warzywa. Zdjęć z patelni. Wino dolać do sosu ze smażenia, dokładnie wymieszać, chwilę gotować. Następnie zmieszać z przecierem pomidorowym. Po godzinie dodać do gotującej się fasoli sos i mięso. Warzywa i pokrojoną w plasterki kiełbasę dodać po pół godzinie. Tarte bułkę przyrumienić na oleju, dodać pietruszkę. Warzywa wyjęć. Doprawić do smaku. Przed podaniem każdą porcję posypać tartą bułką.

Uwagi:

Tymianek w gałązce, masło lub smalec, pietruszka zielona posiekana

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Bułgarska
• Potrawy z Mięsa