Sałatka ryżowa z kurczakiem

Wykonanie:

Opłukany ryż zalać 2 szklankami wody, dodać posiekaną szalotkę, szafran oraz kostkę bulionowa i gotować na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn. Przykryć i odstawić do napęcznienia. oczyszczona marchewkę oraz małą cukinie pokroić w plasterki, a oczyszczona paprykę pokroić w kostkę. Oczyszczona fasolkę pokroić na 3 cm kawałki. Do osolonego wrzątku wrzucić fasolkę z marchewka i gotować 3 minuty. Dodać paprykę oraz cukinie i gotować jeszcze 2 minuty. Warzywa przelać zimna wodą i osaczyć.
Sos: oliwę połączyć z sokiem cytrynowym, winem, rozgniecionym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, sola oraz pieprzem.
pieczone mięso pokroić na kawałki. Ryz rozmieszać widelcem, dodać warzywa, mięso i posiekana natkę. Polać sosem i wymieszać.

Uwagi:

Szafran można zastąpić kurkumą.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Mięsa
• Sałatki