Buraki marynowane

Wykonanie:

Buraki wrzucić do dużego garnka wypełnionego wrzącą wodą i gotować 20 minut, aż będą miękkie. Odcedzić i zostawić do wystygnięcia, po czym obrać z łupiny.Pokroić buraki w plasterki i ułożyć warstawmi w dużym słoju, umytym i wygrzanym w wysokiej temepraturze (najlepiej w piekarniku), przekładając gałązkami z rozmarynu i cienkimi plasterkami z cytryny i skórką z pomarańczy. Pozostawić 2 cm wolnego miejsca od krawędzi słoika. Wymieszać w garnku ocet biały ze słodowym oraz z szklanką cukru pudru. Podgrzać miksturę na małym ogniu tak by cukier rozpuścił się a następnie doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Odstawić do wystygnięcia po czym zalać buraki w słoiku. Słój następnie zakręcić i przechowywać w chłodnym oraz zaciemnionym miejscu.

Uwagi:

Rozmaryn w gałązce

Kategorie do których ten przepis należy:

• Przetwory weg.